(閆淑鑫 趙佳然)碳酸飲料配料表中最常見(jiàn)的阿斯巴甜，近期卷入了“可能致癌”風(fēng)波。
阿斯巴甜是常見(jiàn)的人工合成甜味劑之一。市面上主打“無(wú)糖”的食品飲料，有不少使用了阿斯巴甜，包括可口可樂(lè)無(wú)糖汽水、綠箭口香糖等。
不過(guò)需要注意的是，中國(guó)作為世界最大的甜味劑生產(chǎn)國(guó)，阿斯巴甜的產(chǎn)量在逐年下滑。與此同時(shí)，天然甜味劑在代糖產(chǎn)品的應(yīng)用占比在快速增加。
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卷入“可能致癌”風(fēng)波
針對(duì)阿斯巴甜將被列為“可能對(duì)人類(lèi)致癌的物質(zhì)”的傳聞，6月29日，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)委員會(huì)(ICBA)在官網(wǎng)發(fā)文稱(chēng)，其執(zhí)行主任凱特·洛特曼表示，公共衛(wèi)生主管當(dāng)局應(yīng)警惕這一觀點(diǎn)，因?yàn)樗c數(shù)十年來(lái)高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者，期待對(duì)阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。
事實(shí)上，早在今年5月，世界衛(wèi)生組織就曾發(fā)布過(guò)一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。
“關(guān)于阿斯巴甜是否安全(包括致癌性)，40年來(lái)已經(jīng)有上百項(xiàng)高質(zhì)量研究可以證明。美國(guó)、歐盟都多次評(píng)估過(guò)，沒(méi)啥問(wèn)題。就在去年，世界衛(wèi)生組織還出過(guò)一個(gè)系統(tǒng)性研究的報(bào)告，也是說(shuō)甜味劑(包括阿斯巴甜)和癌癥沒(méi)啥關(guān)聯(lián)?！笨菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱對(duì)中新經(jīng)緯表示。
1981年及2016年，世衛(wèi)組織食品添加劑委員會(huì)都曾對(duì)阿斯巴甜的安全性進(jìn)行評(píng)估，并認(rèn)為阿斯巴甜的每日攝入量應(yīng)為40毫克以?xún)?nèi)。
鐘凱稱(chēng)，在正式發(fā)布結(jié)果前，還不清楚世衛(wèi)組織旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC) 是依據(jù)什么樣的研究證據(jù)和論證邏輯下的結(jié)論，但可以預(yù)知的是，其應(yīng)該是找到了某種“相關(guān)性”而非因果關(guān)系。
廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也向中新經(jīng)緯表示，阿斯巴甜是合成而來(lái)的甜味劑，從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)是一種代糖，目前并沒(méi)有臨床證據(jù)支撐阿斯巴甜確實(shí)致癌，也沒(méi)有明確一天攝入多少或一次攝入多少才會(huì)致癌。
朱丹蓬認(rèn)為，目前甜味劑的替代品有很多，阿斯巴甜卷入“可能致癌”風(fēng)波對(duì)世界范圍內(nèi)食品飲料格局不會(huì)有太大影響。
多家上市公司回應(yīng)
隨著“阿斯巴甜可能致癌”的話(huà)題發(fā)酵，多家上市公司對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行回應(yīng)。
6月30日，主營(yíng)功能糖產(chǎn)品的保齡寶告訴中新經(jīng)緯，旗下產(chǎn)品不涉及阿斯巴甜。對(duì)于與可口可樂(lè)等公司的合作，保齡寶表示，“產(chǎn)品不涉及這種化工類(lèi)產(chǎn)品(阿斯巴甜)，基本上都是天然的?！?/p>
主營(yíng)功能性糖醇、淀粉糖的華康股份也對(duì)中新經(jīng)緯表示，公司產(chǎn)品不涉及阿斯巴甜。
晨光生物對(duì)中新經(jīng)緯表示，公司主營(yíng)植物提取，都是天然產(chǎn)品，不涉及阿斯巴甜等人工合成產(chǎn)品。
萊茵生物在回復(fù)投資者提問(wèn)時(shí)也表示，公司核心產(chǎn)品天然甜味劑主要從甜葉菊、羅漢果提取而來(lái)，屬于新一代天然、健康、安全的甜味劑。
中新經(jīng)緯注意到，6月30日A股開(kāi)盤(pán)后，生產(chǎn)赤蘚糖醇和其他甜味劑的代糖股紛紛大漲。截至當(dāng)日收盤(pán)，保齡寶、萊茵生物漲停，三元生物漲超9%，豐原藥業(yè)漲超6%，金禾實(shí)業(yè)、晨光生物等也有不同程度的漲幅。
碳酸飲料是阿斯巴甜使用較多的一個(gè)領(lǐng)域。中新經(jīng)緯在電商平臺(tái)上看到，可口可樂(lè)零度、可口可樂(lè)纖維+、雪碧纖維+、芬達(dá)零卡、百事無(wú)糖可樂(lè)、百事輕怡可樂(lè)等碳酸飲料的配料表中均含有阿斯巴甜，而這些產(chǎn)品背后的生產(chǎn)企業(yè)分別是可口可樂(lè)、百事可樂(lè)。
可口可樂(lè)無(wú)糖汽水中含阿斯巴甜。來(lái)源：電商平臺(tái)截圖針對(duì)阿斯巴甜風(fēng)波對(duì)公司產(chǎn)品的影響等問(wèn)題，中新經(jīng)緯試圖向可口可樂(lè)中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行咨詢(xún)，截至發(fā)稿未收到回復(fù)；而百事公司大中華區(qū)官網(wǎng)電話(huà)始終未有人接聽(tīng)。
中國(guó)科學(xué)院大數(shù)據(jù)挖掘與知識(shí)管理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《2021中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》提到，人工甜味劑的主要優(yōu)勢(shì)在于“甜價(jià)比”，即獲得單位甜度口感的價(jià)格相對(duì)很低，而天然甜味劑大多為低倍甜味劑，獲得甜味口感的成本遠(yuǎn)高于高倍甜味劑。
中國(guó)阿斯巴甜產(chǎn)量逐年下滑
風(fēng)波背后，一個(gè)事實(shí)是，中國(guó)阿斯巴甜的產(chǎn)量正在逐年下滑。
三元生物曾在招股書(shū)中介紹，中國(guó)是世界最大的甜味劑生產(chǎn)國(guó)，據(jù)沙利文數(shù)據(jù)，2015年至2019年，中國(guó)阿斯巴甜的產(chǎn)量分別為3.3萬(wàn)噸、3.0萬(wàn)噸、2.7萬(wàn)噸、2.3萬(wàn)噸、1.8萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為-14.1%，而同期，赤蘚糖醇的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為29.9%。
三元生物招股書(shū)截圖據(jù)了解，目前市場(chǎng)上可用于替代蔗糖的甜味劑種類(lèi)較多，廣義上可分為高倍甜味劑和低倍甜味劑，其中高倍甜味劑又分為甜菊糖苷、羅漢果甜苷等天然高倍甜味劑，以及糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等化學(xué)合成高倍甜味劑；低倍甜味劑又分為果糖、果葡糖漿、低聚果糖等糖類(lèi)低倍甜味劑和山梨糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等糖醇低倍甜味劑。
“阿斯巴甜比較傳統(tǒng)，從整個(gè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、原料升級(jí)的角度來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在更多企業(yè)選擇赤蘚糖醇等代糖?！敝斓づ罘Q(chēng)。
三元生物也曾在招股書(shū)中提到，阿斯巴甜競(jìng)爭(zhēng)格局已相對(duì)穩(wěn)定、 生產(chǎn)工藝成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻較高，但安全性存在一定爭(zhēng)議，穩(wěn)定性略差，行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展存在挑戰(zhàn)。
“甜味劑市場(chǎng)應(yīng)用始終在朝著更安全、更健康的方向發(fā)展，市場(chǎng)主流的甜味劑從此前的糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜等，逐步發(fā)展至目前的安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等，另外以木糖醇、山梨糖醇等為代表的低倍糖醇甜味劑也在甜味劑市場(chǎng)中占有重要位置?！比锓Q(chēng)。
與此同時(shí)，以阿斯巴甜為代表的合成甜味劑的市場(chǎng)占比也在下滑。英敏特?cái)?shù)據(jù)庫(kù)對(duì)2010年至2020年代糖產(chǎn)品全球終端消費(fèi)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2010年，人工甜味劑在全球市場(chǎng)的占比達(dá)到91.84%，但到2020年，這一數(shù)據(jù)已降至70.59%。
天然甜味劑需求高速增長(zhǎng)
合成甜味劑退，天然甜味劑進(jìn)。
據(jù)天風(fēng)證券研報(bào)，天然甜味劑近年增速迅猛，市場(chǎng)占比上升，2010年至2020年，全球天然甜味劑在代糖產(chǎn)品的應(yīng)用占比由8.16%迅速增長(zhǎng)至29.41%。
代糖生產(chǎn)廠家也將長(zhǎng)遠(yuǎn)目光放在了天然甜味劑上。不久前，萊茵生物與瑞士芬美意公司續(xù)簽了天然甜味劑分銷(xiāo)的五年合同，累計(jì)目標(biāo)收入為6.8億-8.4億美元。在2022年報(bào)中，萊茵生物指出，該公司天然甜味劑業(yè)務(wù)主要產(chǎn)品為甜葉菊提取物及羅漢果提取物，二者均是目前代糖行業(yè)的明星品種，具備“天然”屬性及成本優(yōu)勢(shì)。
“食用人工合成甜味劑所產(chǎn)生的副作用逐漸受到社會(huì)的關(guān)注與重視，部分國(guó)家已出臺(tái)限制或禁止使用人工合成甜味劑的相關(guān)法規(guī)政策，未來(lái)具備‘天然’概念的天然甜味劑有望成為代糖添加的首選品類(lèi)?！比R茵生物在年報(bào)中提到。
晨光生物也在財(cái)報(bào)中表示，2010年后，隨著天然色素和天然甜味劑等植物源食品添加劑受到消費(fèi)者的推崇，植物提取行業(yè)快速發(fā)展成為備受關(guān)注的大健康原料行業(yè)。由于人工合成甜味劑中糖精、甜蜜素、阿斯巴甜對(duì)于人體健康的隱患逐漸被關(guān)注，其安全性受到公眾的擔(dān)憂(yōu)，天然甜味劑、新型甜味劑將逐步替代傳統(tǒng)甜味劑。
中信證券在研報(bào)中稱(chēng)，出于安全性和成本的考慮，預(yù)計(jì)下游廠商會(huì)加速三氯蔗糖等更安全的甜味劑對(duì)阿斯巴甜的替代。僅從甜度替代的角度，天然甜味劑不具備成本優(yōu)勢(shì)，但是由于其“天然”的屬性以及具備一定的“功能性”，因此更受消費(fèi)者的認(rèn)可。隨著人們對(duì)于甜味劑的來(lái)源及安全問(wèn)題關(guān)注度的不斷加強(qiáng)，對(duì)天然甜味劑需求預(yù)計(jì)還將高速增長(zhǎng)。
朱丹蓬也提到，未來(lái)具備“天然”概念的甜味劑將有望成為代糖添加的首選品類(lèi)，成為行業(yè)主流發(fā)展趨勢(shì)。
鐘凱則認(rèn)為，合成甜味劑和天然甜味劑同樣安全，但消費(fèi)者普遍更愿意接受天然甜味劑?！疤烊惶鹞秳┩ǔ？诟胁患?，能不能成為代糖添加的首選品類(lèi)，得看具體產(chǎn)品的性能。”鐘凱稱(chēng)。
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