(資料圖)
□作者 雪櫻
天色潑墨般黑了下來(lái),霓虹燈眨著眼睛,他們才清點(diǎn)好物品出門(mén)。這是一家移動(dòng)冰飲小鋪,到了夜市,把汽車(chē)后備廂打開(kāi),花花綠綠的瓶瓶罐罐整齊排列,一股沁著檸檬味的涼氣讓人渾身舒爽,光看看那些色澤鮮艷的食材就叫人垂涎欲滴,“來(lái)一杯,解解渴!”心底的那個(gè)小人忍不住喊出聲來(lái),好像嘴巴比雙腿先一步溜到汽車(chē)跟前。
這家移動(dòng)冷飲小鋪我是從短視頻平臺(tái)無(wú)意間刷到的。小夫妻都是90后,女老板從事外貿(mào)工作,平日愛(ài)喝奶茶,與老公一合計(jì),閑著也是閑著,不如把愛(ài)好當(dāng)成副業(yè)。進(jìn)原料、購(gòu)器皿、選地點(diǎn),最關(guān)鍵的是研究新品。手打檸檬茶是她的心頭好,對(duì)著冰塊和檸檬一頓“暴擊”,心情也得到釋放,她選擇將其作為主打產(chǎn)品,推出冰鎮(zhèn)咸檸七、冰鎮(zhèn)香檸可樂(lè)、泰式手打綠茶、泰式手打紅茶等,味道各有不同。兩個(gè)人配合默契,壯著膽子出攤,第一天營(yíng)業(yè)就賣(mài)出去十杯,他們很有成就感。第二天接著營(yíng)業(yè),準(zhǔn)備的食材全部售空,兩人歡呼雀躍,半夜回到家整上兩杯舉杯慶賀。表面看,一杯手打檸檬茶不過(guò)是茶、糖、檸檬、冰塊的組合,頂多再加點(diǎn)薄荷,但其實(shí)茶的靈魂在于反復(fù)捶打的火候,恰到好處的火候能夠減輕檸檬皮的苦澀。我始終覺(jué)得,售賣(mài)冷飲的人,首先自己要活得神清氣爽,才能給別人以清涼。
除了常規(guī)飲品,他們還有一些別出心裁的“小心思”,比如拉絲酸奶水果撈,回頭客免費(fèi)品嘗,有人選擇草莓,有人要吃西瓜,有的嚷著要芒果,他們也不嫌煩,提前備好料。又過(guò)了幾天,冰飲小鋪多了一些瓶子,插滿單枝鮮花,買(mǎi)冰飲送鮮花,這樣的創(chuàng)意無(wú)形中增添諸多浪漫。起初,老公擔(dān)心送不出去,女老板打趣說(shuō):“如果花兒剩下了,就算你送給我的情人節(jié)禮物。”聽(tīng)者不覺(jué)莞爾,心頭一暖,跌宕出別樣的滋味。
吃的是冷飲,也是孤獨(dú)。我向來(lái)喜歡路邊的冷飲小店,上學(xué)時(shí)經(jīng)常進(jìn)去閑逛,像發(fā)現(xiàn)新大陸似的四處探店,一杯加冰的可樂(lè)能讓人整個(gè)下午心曠神怡。時(shí)間久了,混得臉兒熟,有時(shí)候進(jìn)店不買(mǎi),背著書(shū)包站上一會(huì)兒,看老板手持器皿輕搖輕晃,手勢(shì)嫻熟而流暢,光看看就很滿足。后來(lái)讀李碧華的《飲食檔案》,審美立馬升了個(gè)格,覺(jué)得加冰可樂(lè)再放兩片檸檬,那才是理想飲品。然而,理想前面永遠(yuǎn)可以加個(gè)“更”字,就像有人凌晨捧著一公升的薄荷巧克力冰激凌大口享受,邊吃邊唱,要么是失戀者,要么是熱戀者。其實(shí),沒(méi)有所謂的極品冷飲,只因當(dāng)時(shí)饑渴,所以銷(xiāo)魂。我至今記得那年暑假,在山泉商店前面的冷飲攤上吃過(guò)一種球狀加櫻桃的自制冰激凌,五塊錢(qián)一碗,在當(dāng)時(shí)算是奢侈；室外設(shè)有卡拉OK音響設(shè)備,密密匝匝圍滿了人,只有消費(fèi)才能獲得唱歌的權(quán)利,一個(gè)中年男人抱著話筒放聲高唱。那聲音至今猶在耳畔回響,奔走著一個(gè)回不去的童年。
吃的是冷飲,也是夏天。過(guò)夏天,就是要懂得平衡,即現(xiàn)代人說(shuō)的養(yǎng)生。養(yǎng)生先要養(yǎng)心。曹雪芹《紅樓夢(mèng)》最深諳此道,小說(shuō)以炎炎夏日開(kāi)篇,以大雪紛飛結(jié)尾,季節(jié)暗示寓意“悲涼之霧,遍被華林”的悲劇人生。書(shū)中關(guān)于夏日的描寫(xiě)堪稱(chēng)經(jīng)典,“只見(jiàn)赤日當(dāng)空,樹(shù)陰合地,滿聲蟬耳,靜無(wú)人語(yǔ)。”雖然天熱,但園子里的人不貪涼,寶玉晚上睡覺(jué)戴著肚兜,吃西瓜也不要冰過(guò)的,哪怕賈府有冰塊,也只用井水泡泡而已。第二十六回寫(xiě)到,薛蟠出去做生意搞來(lái)一個(gè)大西瓜,送給賈府的人解暑,“誰(shuí)知古董行的程日興,他不知哪里尋了來(lái)的這么粗這么長(zhǎng)粉脆的鮮藕,這么大的大西瓜,這么長(zhǎng)一尾新鮮的鱘魚(yú),這么大的一個(gè)暹羅國(guó)進(jìn)貢的靈柏香薰的暹豬?！毙≌f(shuō)里有句極易被忽略的閑筆,出自王熙鳳之口,“既沒(méi)人吃生姜,怎么這么辣辣的?”原本是她調(diào)侃寶黛之言,卻流轉(zhuǎn)出雙重含義,一是指天熱,二是指內(nèi)在的熱毒。如何應(yīng)對(duì)呢?曹雪芹給出方子:香薷飲解暑湯、香雪潤(rùn)津丹。香薷飲出自古人方劑,由香薷、厚樸、扁豆三味藥組成,內(nèi)化暑濕,外解表寒,黛玉用它治療熱傷風(fēng)。香雪潤(rùn)津丹,類(lèi)似于潤(rùn)喉片,隨身攜帶放在口袋里?！皩氂褚?jiàn)了他,就有些戀戀不舍的,悄悄的探頭瞧瞧王夫人合著眼,便自己向身邊荷包里帶的香雪潤(rùn)津丹掏了出來(lái),便向金釧兒口里一送。金釧兒并不睜眼,只管噙了。”再普通不過(guò)的一個(gè)夏日午后,因?qū)氂褚痪漭p佻之語(yǔ),引得王夫人大發(fā)雷霆,葬送了金釧兒的性命,她難耐羞辱投井自殺。后來(lái),寶玉在水仙庵祭奠金釧兒,這里面蘊(yùn)藉著懺悔情結(jié),也是曹雪芹的慈悲心使然——或許,世界上本就沒(méi)有香雪潤(rùn)津丹,“香雪”的命名隱藏著曹公對(duì)女孩們的疼惜和呵護(hù)、對(duì)每個(gè)生命的憐憫和接納。祛除熱毒,歸根結(jié)底要回到人性,讓一“撇”一“捺”互相支撐,站立如塔,毫不傾斜。
我貪戀后備廂里的夏天,不只是鐘愛(ài)這家移動(dòng)冰飲小鋪的浪漫有格調(diào),更深層的原因是懷念逝去的青春。當(dāng)王心凌的歌聲重新響起,“那年夏天我和你躲在,這一大片寧?kù)o的海。直到后來(lái)我們都還在,對(duì)這個(gè)世界充滿期待……”我的心底盈滿昨日的回憶,青春如帆,載著我們奔赴理想的彼岸；當(dāng)冰錘捶打檸檬片和冰塊,伴隨“咔嚓咔嚓”的聲響,內(nèi)心的燥熱和激情跟著一起上下躥動(dòng),跺腳吶喊,好像要把夏天的火熱傾倒個(gè)干凈,換得清凈無(wú)為的心。
實(shí)習(xí)主播/后期：王夢(mèng)蕊
值班主編：王娟
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