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7月3日，首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會閉門研討會在珠海格力電器股份有限公司召開。
研討會上，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、珠海市政府的相關(guān)負責(zé)人，與預(yù)制菜裝備企業(yè)代表及行業(yè)專家等逾50人，圍繞農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)未來產(chǎn)品發(fā)展方向及痛點問題，預(yù)制菜裝備企業(yè)現(xiàn)有技術(shù)解決方案及未來技術(shù)突破方向，數(shù)字化、智能化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)及管理，預(yù)制菜加工及預(yù)制菜裝備技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的完善，金融領(lǐng)域如何賦能預(yù)制菜及裝備企業(yè)發(fā)展等相關(guān)話題展開了討論，期望實現(xiàn)以科技創(chuàng)新驅(qū)動技術(shù)突破，以技術(shù)突破推動行業(yè)模式變革，以模式變革促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
珠海市副市長覃春表示，本次閉門研討會的主題，是推動協(xié)同發(fā)展，賦能產(chǎn)業(yè)升級，促進預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、裝備企業(yè)和科研機構(gòu)對接合作，共同探討推進預(yù)制菜裝備行業(yè)的發(fā)展變革，為預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供保障和支撐。
他提到，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，必須建立一套標(biāo)準(zhǔn)化流程和制度，從而實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。裝備是制造基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，希望能夠通過格力的強大整合能力、設(shè)計能力、系統(tǒng)能力及制造能力，把預(yù)制菜裝備中小企業(yè)帶動起來，共同推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
現(xiàn)場，與會嘉賓多次提到標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化，普遍認為預(yù)制菜若要實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)相當(dāng)于“兩點一線”，起點是原料，端點就是預(yù)制菜產(chǎn)品，“一線”是指技術(shù)和裝備。目前，預(yù)制菜行業(yè)面臨著裝備技術(shù)創(chuàng)新升級的挑戰(zhàn)，仍處于半機械化、半自動化階段，只有通過合作創(chuàng)新，才能推動行業(yè)發(fā)展。
中國飯店協(xié)會資深會長韓明表示，未來應(yīng)加強產(chǎn)學(xué)研合作，共同研發(fā)和創(chuàng)新預(yù)制菜裝備技術(shù)，提高行業(yè)整體水平，培養(yǎng)更多的專業(yè)人才。此外，應(yīng)積極推動裝備制造商與預(yù)制菜原料生產(chǎn)、預(yù)制菜加工企業(yè)的合作。裝備制造商可根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)需求進行定制化設(shè)計，并提供及時的售后服務(wù)，而生產(chǎn)企業(yè)則可以積極反饋使用情況和改進建議，從產(chǎn)品需求出發(fā)，共同推動裝配創(chuàng)新和升級?！爸胁涂谖侗姸啵讼刀鄻樱谱鞴に噺?fù)雜，預(yù)制菜裝備行業(yè)需根據(jù)不同菜品需求，通過設(shè)備把繁瑣工藝簡單化，讓更多消費者能夠足不出戶就品嘗到各種營養(yǎng)健康的產(chǎn)品，走出中國特色之路。”
廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會理事長、格力電器董事長董明珠表示，格力有多年裝備經(jīng)驗，希望能夠借此把行業(yè)內(nèi)中小企聯(lián)動起來，發(fā)揮各自特長，攜手合力解決現(xiàn)實問題，推動預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)做大做強，共同為預(yù)制菜產(chǎn)品和品質(zhì)保駕護航。
（文章來源：21世紀經(jīng)濟報道）
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